吃葡萄干(新鲜葡萄和葡萄干哪个更有营养)有什么好处

 
葡萄干作为一种酸甜的零食,受到很多人的青睐,但很多人都有这样的疑问:葡萄干那样晒干后能有多少营养?的确,葡萄干的维生素基本上没了,但是葡萄的很多好处还留在干果里,会有一些意想不到的好处。下面,爆炸营养课上的营养师给大家讲讲。吃葡萄干的好处1:可以把果皮
 
 
葡萄干作为一种酸甜的零食,受到很多人的青睐,但很多人都有这样的疑问:葡萄干那样晒干后能有多少营养?
 
 
的确,葡萄干的维生素基本上没了,但是葡萄的很多好处还留在干果里,会有一些意想不到的好处。
 
 
下面,爆炸营养课上的营养师给大家讲讲。
 
 
吃葡萄干的好处1:你可以把果皮的纤维吃得饱饱的
 
 
吃葡萄的时候,我们都需要吐皮,否则难以下咽。而果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。当葡萄变成葡萄干时,膳食纤维可以完好无损地保存下来,不受影响,所以吃葡萄干根本不浪费膳食纤维。
 
 
吃葡萄干的好处2:集中所有的矿物质
 
 
虽然说维生素C会流失,但钾、镁、铁等矿物质依然存在,会因失水而浓缩,含量比新鲜水果高。
 
 
所以很多干果都是很好的矿物质来源,葡萄干中的钾、铁含量很高,甚至比不上白糖、红糖。
 
 
吃葡萄干的好处3:没有伤害消化道的风险
 
 
新鲜葡萄含有活性蛋白酶和单宁。对于消化不良的人来说,他们对消化道粘膜的破坏是激烈的。但如果变成葡萄干,蛋白酶会失活,单宁会发生聚合,对消化道的刺激性大大降低。
 
 
吃葡萄干的好处4:完全保留抗氧化成分
 
 
对于蓝色、紫黑色和红色的水果,花色素苷含有非常丰富的抗氧化物质,干燥后会浓缩。所以在抗氧化方面,如果选择吃葡萄干,保健效果会更好。
 
 
另外,人们吃葡萄干的时候,经常会遇到一个问题,就是要不要清洗?
 
 
这就需要大家区别对待。如果是散装买的,最好在吃之前清洗干净,因为葡萄干可能会附着很多灰尘,很脏。
 
 
但是如果从正规厂家购买包装好的产品,就不需要清洗了,因为包装好的食品有严格的卫生要求,而且包装前都经过专业清洗,可以直接拿出来吃。
 
 
最后,我教你如何挑选葡萄干:
 
 
首先看葡萄干的颜色,不管什么葡萄干,颜色都不要太鲜艳,有些色差对于纯天然的葡萄干来说是正常的。
 
 
其次,要看葡萄干的大小。买葡萄干不一定好。如果没有杂质,质量也不会差。
 
 
最后可以试试提子的手感,把提子摊开,用手捏提子。如果很坚韧,说明葡萄干比较好。
 
 
如果是包装好的葡萄干,只能用肉眼观察。如果你看到葡萄干粘在一起,腐烂,吃蛀虫,不要再买了。
 
 

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