小黄鱼怎么吃(小黄鱼最鲜嫩)



日常生活中,人们爱吃红烧炸黄鱼。今天懒哥给大家分享另一个好吃的方法。鱼更嫩,方法更简单。爱小黄鱼的朋友不妨一试!

材料:

小黄鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、油、料酒、盐。

练习:

将大蒜压平,切成长条,将绿色部分切成葱花,生姜切片。

将小黄鱼的鳃取下,用剪刀剪开鱼肚,取出内脏。(肚子里的黑膜也要去掉。)

其实小黄鱼的表面是有鳞片的。有些人喜欢刮掉这些鳞片,有些人不喜欢刮掉。(平时不太注意的朋友,下次做黄鱼可以观察一下。)

将洗净的黄花鱼放入盘中,加入少许盐和料酒去腥,鱼加入底味,放入洋葱、姜片、蒜泥。

将热水放入蒸笼中煮沸,将小黄鱼放入蒸笼中蒸4分钟。(我选的小黄鱼比较小,所以蒸的时间比较短;如果黄鱼比较大,可以蒸很久,直到黄鱼的眼睛凸出来,证明是蒸的。)

取出盘子,把鱼盘中蒸好的水倒掉,挑出里面的葱、姜、蒜,撒上葱花,放一些辣椒圈。

锅里的油加热,尽量把油加热,然后在葱花上倒点热油。

这个蒸黄鱼做好了,鱼很嫩,比红烧炸的好吃多了。

您可能还会对下面的文章感兴趣: