红烧茄子怎么做(红烧茄子的步骤)



红烧茄子是一道传统的家常菜。很好吃很好吃,很适合和米饭一起吃。

难度:切墩(初级)时间:10-30分钟主料圆茄子、大蒜、青椒、辅料番茄酱、食用油、玉米淀粉、糖、2汤匙盐、2汤匙鸡精、1汤匙酱油、2汤匙香油。

红烧茄子的步骤

1.准备食材。

2.茄子、青椒、大蒜去皮切段。

3.茄子加一勺盐拌匀,然后腌十分钟。

4.茄子倒出多余的水,然后撒上适量的玉米淀粉,拌匀。

5.取一个干净的小碗,然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、盐,再倒入半碗清水,制成一碗果汁备用。

6.锅里放适量的油。油温50%-60%热时,加入茄子,开始油炸。

7.炸至茄子表面金黄捞出备用。

8.再开一个干净的锅,倒少量油。油热了,加番茄酱,炒蒜末。

9.将茄子倒入锅中,翻炒均匀。

10.将青椒放入锅中翻炒。

11.将碗中的果汁倒入锅中,然后用大火收集果汁,搅拌均匀。出锅前倒一点香油。

您可能还会对下面的文章感兴趣: