怎么煮饺子(教你怎么做才正确 不破皮不露馅)

饺子是中国的传统食物。它最初是由中国南阳的医生张仲景发明的,用于药用(饺子用羊肉和胡椒包裹,以防止耳朵冻伤)。它有1800多年的历史,饺子现在已经成为许多地方的主食。在南方和北方,许多人早餐喜欢吃一碗热饺子,在我家,他们也每2-3天为家人煮一次饺子。饺子虽然好吃,

饺子是中国的传统食物。它最初是由中国南阳的医生张仲景发明的,用于药用(饺子用羊肉和胡椒包裹,以防止耳朵冻伤)。它有1800多年的历史,饺子现在已经成为许多地方的主食。在南方和北方,许多人早餐喜欢吃一碗热饺子,在我家,他们也每2-3天为家人煮一次饺子。饺子虽然好吃,但是包一次饺子至少要2-3个小时,从擀面团到包饺子。所以为了省钱,每次包饺子都会多包几个,放到冰箱里冷冻。如果我想吃,我可以直接做。

这几天有三个粉丝跟我说家里煮的速冻水饺容易破皮,特别是一个68岁的大叔给我发了一张水煮速冻水饺的图片,说自己煮的水饺不仅破皮,馅料都露了出来。希望能教他们如何正确的做速冻水饺。为了帮助大家做饺子不破皮不露馅,要知道问题出在哪里。我问了他们的做法后,才发现有人用冷水煮速冻饺子,有人用热水煮速冻饺子。其实这两种做法都不对。后来我告诉他们正确煮速冻饺子的技巧。昨天下午,两个粉丝告诉我,按照我的方法做的速冻水饺真的很实用。接下来我就和大家分享一下速冻水饺的正确做法!

【速冻饺子煮法】:

第一步:先把冰箱里冻好的饺子拿出来,然后在砧板上一个一个打开,放凉3分钟。直接拿出来的速冻饺子不能直接煮,因为这个时候饺子皮温度很低,无论遇到什么水都特别容易碎。将冷冻饺子放在室温下3分钟,可以软化饺子皮,从而降低饺子皮破裂的几率。

第二步:锅内放入适量温水,然后放入1勺盐、1勺食用油、速冻饺子和1只瓷勺。这时,用大火烧开水,然后盖上锅盖,用中火煮1分钟。煮饺子需要盖锅煮半分钟,因为俗话说“锅里煮饺子,锅里盖馅。”只有把饺子炖1分钟,馅料才能很快煮熟。如果你不炖它们,饺子的烹饪时间会延长,这将导致饺子容易脱皮。

第三步:将冷冻好的饺子放在锅盖上煮1分钟,然后揭开锅盖,然后往锅里放一勺冷水,继续用大火煮2分钟左右,直到饺子完全浮起。

【煮速冻水饺小技巧】:

1.做速冻饺子的时候,需要用温水一锅煮。如果把冻饺子直接放入冷水中,冻饺子会一个个粘在一起,导致破皮。用开水煮饺子时,饺子的皮很快就熟了,但里面的馅料不熟,导致饺子露出来。所以,煮速冻水饺的时候,用温水煮最合理。

2.煮速冻饺子时,需要在锅里放一个瓷勺,因为瓷勺相当于一把锅铲。锅里的水开了,瓷勺在锅里滚,防止饺子粘锅。

3.煮速冻饺子时,需要在锅里放一点盐和食用油。盐可以让饺子吃得更好,而食用油可以防止饺子皮粘锅。

您可能还会对下面的文章感兴趣: