如何做豆腐(客家豆腐制作步骤)

如何做豆腐(客家豆腐制作步骤)。小时候,父母在家用自己的豆子做豆腐。每年过年的时候,我爸妈都会煮几盆咸豆腐,然后吃豆腐几天。他们吃得很多,无论怎么吃都觉得累。Best带大家一起做客家豆腐。
 
 
如何做豆腐(客家豆腐制作步骤)
 
 
第一步:将蘑菇提前浸泡洗净,然后切碎放入碗中备用,再准备一些老葱。如果没有老葱,可以用新鲜的葱,但是没那么香。洋葱也被切碎,和蘑菇放在一起
 
 
第二步:准备一个肥瘦相间的五花肉。建议稍微胖一点味道会好一点,不过这个会被个人喜欢。猪肉去皮,然后切成肉末
 
 
第三步:在肉酱中加入两个鸡蛋,加入切碎的蘑菇和切碎的大葱,加入少许油,适量的盐,加入胡椒和少许油,搅拌均匀
 
 
第四步:准备豆腐。买了卤水豆腐。我只喜欢吃从小到大的卤水豆腐。将豆腐分成两半,然后切成小块,切成如图所示的大小
 
 
第五步:用筷子夹住切好的豆腐,不要开那么大,容易裂开,然后把肉倒进里面,再多倒一点,这一步要小心,慢慢倒,一点一点的倒入,
 
 
第六步:锅里放油,把油烧到40%到50%的热度,然后转中火或者小火,把泡好的豆腐一个一个的放进去,把豆腐处理的轻一点!首先,把肉的一面翻下来,煎到金黄色,然后把另一面翻过来煎
 
 
第七步:将酿好的豆腐两面煎成金黄色后,加入清水,刚好盖住豆腐面,煨至剩三分之一水
 
 
第八步:水剩三分之一的时候,加一点盐,因为豆腐不是咸的,而是肉是咸的,然后文火炖两分钟左右
 
 
第九步:在碗中加入一些水,加入生面粉和胡椒,加入一些酱油,搅拌均匀
 
 
第10步:好的,差不多了,倒入我们的混合水淀粉,并将其增稠
 
 
第11步:用大火收集汁液,搅拌均匀,轻轻搅拌,否则豆腐会散开
 
 
搅拌均匀后即可出锅食用。这客家豆腐做好了。我最喜欢的朋友试一试!
 

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