云南腾冲旅游 腾冲一日游舌尖上的腾冲寻觅边疆小吃

云南腾冲美食,说到美食,有几人经得起美食的诱惑,特别是如今生死水平的进步。美食的诱惑是无法抗拒的。那么在云南腾冲旅游都有些什么样的美食吸收的无数游客呢。云南腾冲美食带你品味舌尖上的腾冲。

腾冲县风味饮食种类繁多,具有浓郁的中央特征和丰厚的文化内涵,从中能够透视出腾冲社会历史开展的一些轨迹。腾冲饮食文化是民族文化、中原文化、外来文化融合的结果:浓重的历史文化颜色、精彩纷呈的节日大大丰厚了腾冲饮食的文化内涵。

云南腾冲美食,带你品味舌尖上的腾冲

腾冲美食——大救驾

相传,明永历帝流亡的时分,逃到腾冲这一带时,曾经饥饿交集,当地一家好意的农户,为他炒了一大盘饵块,此时,永历帝才觉得世界上竟有如此美味的食物,回味之余,慨叹:“救了朕的驾”。于是,大救驾便成了腾冲饵丝饵块的代名词,名声不翼而飞。大救驾是腾冲县最知名的小吃,是炒饵块的一种,制造的办法是将饵块切成小片,再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等,一同放在锅中爆炒而成。 最后还配一碗酸汤(即后面提到的干腌菜汤),就上了桌。今天在以旅游为支柱产业的云南,有典故有渊源的菜自然热的快,而米食配酸汤爽口、开胃又益于消化,“大救驾”于是坐定了抢手儿菜的位置。在腾冲简直一切的餐馆和夜市,都有这道菜,滋味根本上都差不多。

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腾冲美食——坛子鸡

此菜源于明末,兴于清初,由其共同的瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神秘的宫中药物和交融腾冲当地原资料配制而成的一朵奇葩——坛子鸡(此物因其难制在腾冲也很难吃到)。其色金黄玉润,晶亮养眼,其色纯粹耐久,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香。坛子鸡还由于中药秘方的卤制,有活血舒筋,清肺、健胃之功,尤为合适老人和小孩。

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腾冲美食——干腌菜

腾冲农家,简直每家都会制干腌菜。腾冲人,简直人人喜欢干腌菜。干腌菜是用青菜、萝卜菜等加米汤浸泡数月,再重复煮晒至干而成,技艺简单,但程序复杂。干腌菜的食用范围较宽广。吃凉拌蔬菜、凉粉豆粉离不开干腌菜;煮鱼时参加干腌菜及葱花姜末等调料,制成酸汤鱼,辛辣酸甜;加糊辣椒、芫荽及其它佐料,开水冲泡,制成蘸水碗,适合吃各种绿菜及素煮的菜蔬;开水冲泡干腌菜,参加盐巴、辣椒及捣姜块,再放上三两截大葱,置海碗内,便是著名的“青龙过海汤”,真令人胃口大开……

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腾冲美食——土锅子

腾冲风味中的一绝 -----土锅子, 誉満全省名扬东南亚国度,已有几百年的历史了,它不同于普通火锅,火锅是用金属做的,而土锅子则以腾冲当地的一种陶土“烤制”。更大的区别是土锅子的烹制 共同:用鸡和鲜排骨熬成骨汤,底菜丰厚、搭配合理,青菜为主配以芋头、山药、白萝、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡皮等十几种植物原料和动物原料,底菜的制造和安放有一定的程序;土锅子的外型美观,而且坚持原汁原味,营养全面。

云南腾冲美食,带你品味舌尖上的腾冲

腾冲引荐美食:饵丝、撒撇、稀豆粉、烧肉米线、卤肉饭、炸洋芋、擦凉粉、青龙过海汤、腾冲大薄片、松花糕、赶马肉等美食。

这么多的美食你是不是都控制不住的想吃了,所以去腾冲旅游的吃货朋友,一定不能放过这些让人流口水的美食哦。

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