如何自制蛋糕(如何让蛋糕蓬松有弹性)

如何自制蛋糕(如何让蛋糕蓬松有弹性)

如何自制蛋糕(如何让蛋糕蓬松有弹性)

1.奇峰蛋糕是甜品,属于海绵蛋糕类型。主要原料是植物油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。

2.今天老刘就来分享一下“奇峰糕”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来,有时间自己尝试。

3.让我们开始介绍我们需要的成分:

玉米油、6寸蛋糕模、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器

4.用干水准备一个不锈钢盆,用电子秤称盆中玉米油100克,纯牛奶100克。然后准备一个干净干燥的盆子。这个时候,做奇峰饼是成败的关键一步。用蛋黄分离器分离蛋黄,放入玉米油牛奶,将蛋清放入另一个盆中

5.然后用电动打蛋器将蛋黄、玉米油和牛奶混合均匀,然后用电子秤称取100克低筋面粉,用筛子过滤后放入蛋黄混合物中,再用筛子过滤10克玉米淀粉,放入蛋黄混合物中。然后搅拌均匀,保证里面不会有面粉颗粒,搅拌成粘稠的糊状备用。

6.用电子秤称取白糖100克,用电动打蛋器低俗送4分钟左右,第二次在蛋清盆中加入1/3的白糖,用电动打蛋器中心送4分钟左右,最后倒入剩余的白糖。用电动打蛋器高速送5 6分钟左右

7.直到打蛋器被提起,蛋清才不会以锐角落下。将打好的蛋清倒入蛋黄混合物中,再次搅拌均匀。用锡纸盖住6英寸的蛋糕模。包装锡纸的目的是当你把它放入烤箱时,烤盘里的热水不会渗入蛋糕

8.将一半的蛋糕液倒入模具中。今天准备的食材可以做成两个6寸的蛋糕。不要把蛋糕液放入模具,因为蛋糕烤好后会发出来,然后把模具放在桌子上。敲一下,这样做出来的蛋糕更精致

9.然后放一厘米的热水,再将带蛋糕的模具放入烤盘,然后将烤盘放入设定为150度的烤箱烘烤35分钟左右。当蛋糕外面是淡黄色时,可以取出烤盘。于是一个又香又软的奇峰糕就做好了

10.蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、钙、硒和其他矿物质。它吃起来很方便,是最常吃的蛋糕之一

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