题画红薯的做法(厨师教你画红薯)

拉丝地瓜的方法(厨师教你拉丝地瓜的方法)今天我和大家分享一下“拉丝地瓜”的方法,一道甜品。红薯是一种常见的高营养的家常菜。红薯含有大量不易消化的膳食纤维,可以增强胃肠蠕动。红薯虽然好吃,但是一次要尽量少吃。红薯含糖量很高,很难吸收。吃多了容易引起腹胀和胃酸反流。

画丝红薯的做法(厨师教你画丝红薯)

【拉丝红薯】

1.我们首先准备食材,将红薯去皮,切成四块半,然后切成大小均匀的铁架块,放入盛有清水的盆中,洗净,取出放入树篱中控水。

厨师教你如何给红薯装铁丝。步骤清晰简单,绝对可以让你成功将水分可控的红薯倒入锅中,撒上玉米淀粉,将红薯均匀包裹在锅中,达到干燥无水的状态。

厨师教你拉丝红薯。步骤清晰简单,一定会让你一次成功。2.我们拿一个盘子,提前刷上煮熟的植物油,防止丝红薯粘在盘子上。接下来,将红薯片炒熟,将锅里的油烧完,在油微冒烟的情况下,也就是油温50%的情况下,将红薯片倒入。在油炸过程中保持转动,以避免甘薯片在油炸过程中相互粘附。将红薯片煎至变硬呈金黄色后,即可捞出控油备用。

3.接下来,我们开始煮糖汁。用油煮糖太油腻了。向锅中加入一勺清水,倒入一汤匙白糖。煮沸过程中最好开小火,用勺子搅拌。煮糖汁是个功夫活。厨师教你拉丝红薯。步骤清晰简单,一定会让你一次成功。4.用文火煮沸,直到出现大气泡,然后大气泡变成小气泡。糖汁煮沸至粘稠发黄后,倒入炸好的红薯,快速翻炒。关火,让糖汁均匀包裹红薯,然后你就可以把红薯从锅里拿出来放在盘子里了。

厨师教你拉丝红薯。步骤清晰简单,一定会让你一次成功。5.在这里,一个甜味的红薯准备好了。我们用筷子夹起一块红薯,慢慢的拉起来,拉出来的丝可以慢慢的长出来。

提示:

吃的时候最好旁边放一碗清水,吃之前把红薯丝浸在清水里,这样凉下来的时候口感更脆。大人给孩子之前一定要试一下温度,以免烫伤嘴唇。

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