拉风是什么意思(信阳毛尖的“拉风”是什么意思?)



如果茶友经常去信阳毛尖茶的产地买茶,会经常听当地茶农说起“拉风”二字。拉风到底是什么意思?信阳毛尖茶的制作是哪一步?效果如何?去源头买茶,这个名词也有个小陷阱,所以茶友需要特别注意!“拉风”的意思是信阳毛尖茶生产过程中的最后一步。炒好后,茶叶里的水需要用炭火烤出来。当地的

如果茶友经常去信阳毛尖茶的产地买茶,会经常听当地茶农说起“拉风”二字。拉风到底是什么意思?信阳毛尖茶的制作是哪一步?效果如何?

去源头买茶,这个名词也有个小陷阱,所以茶友需要特别注意!

什么是“拉风”

拉风是信阳毛尖茶制作过程的最后一步。炒好后,茶叶里的水需要用炭火烤出来。当地的专有名词叫“拉风”。

其实拉风就是我们理论课经常讲的烘焙。

“拉风”的作用

1.茶叶中的水分通过烘烤控制在合理的范围内。

2.提高茶叶的香气。

你买的茶需要“拉风”吗

信阳毛尖茶产区,由于买家身份不同,客户程度不同,一般卖的干茶都没有被拉。

1.茶商需要在信阳毛尖茶的香气和水分之间达到一定的平衡,既能保留更多的茶叶重量,又能使茶叶更香。这样,你只需要轻轻一拉。

2.喝茶的人需要信阳毛尖茶的味道。此时,交易完成后,客户需要充足的体香,以最大化信阳毛尖茶的栗香。就这样,我们可能买了一斤茶叶,最后只剩下8两。

3.当然还有一种是客户太麻烦直接买有吸引力的茶,价格自然会比之前的价格高。

《拉风》中的陷阱

对于一个知道这个术语的茶叶购买者来说,这不是一个陷阱。但是,对于那些刚接触源头买茶的饮茶者来说,这是一个陷阱。

陷阱一:没招风的茶以招风的价格卖给你。

陷阱二:看着便宜,其实是个不拉风的毛尖,比茶叶拉风还贵。

所以,去源头买茶一定要知道这个名词。买茶叶一定要多问,是拉风后的价格吗?茶农一方面认为你懂茶,另一方面也不会掉入陷阱。

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