陕西省的一所大学给学生送来了油辣子月饼——正宗油辣子教程

中秋节快到了,很多远方的大学生都会在学校过中秋节。为了让同学们享受家的温柔,陕西某高校给同学们送上了油辣椒月饼。据了解,厨师们已经推出了四款陕西月饼,其中油辣月饼是最火的。那么问题来了,你敢吃油乎乎的月饼吗?不过麻辣油很香,和月饼搭配相信也很好吃~

陕西高校送油和辣月饼

9月20日,陕西Xi安。某高校食堂为师生制作了风味独特的月饼,有冰峰经典豆沙、油咸蛋黄、培根五仁、长安瓜鸡等。

参与制作的厨师表示,想给学生一个温暖的家,让他们品尝陕西的特殊风味。

相关信息:正宗油香料实践教程

1.油炸花生。锅热的时候,不要放油。慢慢炒花生,直到花生衣微黑,好闻。关火,用铲子碾碎,去掉花生衣。喜欢花生碎的可以用刀全切。

2.将辣椒面、花生、芝麻放大放入碗中,加入一些十三香、盐、鸡精,搅拌均匀。

3.将油烧开,锅内放入宽油,加入八角、香叶、肉桂、胡椒、茴香、草果、山奈酚、白鲤鱼、丁香、栀子(这些可以直接从现成的香辛料包里买),然后轻拍几下红洋葱和大蒜,用小火慢慢煮至材料变成棕黑色。

4.开大火,把油烧到冒烟,然后就可以泡在油里了。先泡一半,搅拌均匀,剩下的再泡。

云腿月饼练习教程

1.火腿用清水浸泡半天去掉咸味,稍蒸一下,然后切成丁,用蜂蜜、细糖、猪油腌制。

2.不粘锅不用油洗,面粉放锅里炸凉。

3.将煮熟的面粉加入火腿中,搅拌均匀。

4.将蜂蜜、白糖、水、酥油、融化的猪油、色拉油混合,糖水和油混合。

5.将糖油放入面粉中几次,使面团变软。

6.将馅料分成35克,面团分成40克,将面团压平,放入馅料。

7.馅料裹上面团,合上,揉成团,压平,烤箱预热至200度,烤18分钟至外皮金黄~

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